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第四届意大利美食周系列活动——中意饺子制作秀
    发布时间: 2019-12-24 16:56    

China-Italy Dumplings Showcase

第四届意大利美食周系列活动——中意饺子制作秀
    11月23日,由宽洋文化统筹策划的中意饺子制作秀在佛山黄但记知味食府圆满举办。作为第四届意大利美食周的系列主题美食活动之一,此次中意饺子制作秀由宽洋文化联动意大利驻广州总领事馆与百年名店黄但记共同策划举办,并邀请来多位中意名厨同台竞技,相互学习,促进了中意美食文化交流。
    本次活动邀请了两位来自意大利艾米利亚·罗马涅大区的面点大师——Paola GARAVINI女士和Anna BAZZANI女士与黄但记的御用点心大师进行同台竞技,分别为食客将带来意大利摩德纳的美食遗产——意式饺子和经典粤式饺子,进行一场友谊比赛。
    四位大师大展手艺,分别制作出意大利全球美食周菜单中特别设计的6款中意饺子。其中包括三款意式饺子: 意式小馄饨(配高汤)Tortellini in brodo,意式菠菜鲜奶酪饺子(配黄油鼠尾草汁) Ravioli di spinaci e ricotta con salsa di burro e salvia,意式蘑菇饺(配黑松露汁)Tortelloni di funghi con salsa di tartuto;以及三款大家熟悉的传统粤式饺子:虾饺,香煎韭菜饺和烧麦,六款中意饺子让现场食客赞不绝口。
    作为广东省人民对外友好协会理事单位,宽洋文化致力于以全球视野和国际化眼光促进文化事业的融合式发展,具有丰富的国际合作交流经验。此次中意饺子制作秀的举办,让中意两国厨师在“切磋厨艺”之余,相互学习不同饺子的制作方法,促进了中意美食文化交流。